Landesrecht BW Bürgerservice

Verwaltungsvorschrift des
Ministeriums für Ländlichen Raum und
Verbraucherschutz über die Eignung der
Ausbildungsstätten in den Ausbildungsberufen
der Landwirtschaft (VwV Ausbildungsstätten
Landwirtschaft)

Vom 22. November 2019 – Az.: 28-8410.00 –

Fundstelle: GABl. 2019, S. 488

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Inhalt und Ziel

Diese Verwaltungsvorschrift wird nach Anhörung des Berufsbildungsausschusses erlassen und enthält nähere Ausführungen, die bei der Anerkennung von Ausbildungsstätten in den Ausbildungsberufen der Landwirtschaft zu beachten sind. Ihr Ziel ist die Regelung von Details, für welche bisher lediglich ein Rahmen definiert wurde.

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Rechtsgrundlagen

Rechtsgrundlagen für diese Verwaltungsvorschrift sind:

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§ 27 Berufsbildungsgesetz,

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zur Fachkraft Agrarservice,

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Fischwirt und zur Fischwirtin,

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Forstwirt/zur Forstwirtin,

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Gärtner/zur Gärtnerin (GartAusbStEignV),

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte in der ländlichen Hauswirtschaft,

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Landwirt/zur Landwirtin (LwAusbStEignV),

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Milchtechnologen und zur Milchtechnologin,

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Milchwirtschaftlichen Laboranten und zur Milchwirtschaftlichen Laborantin,

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Pferdewirt und zur Pferdewirtin,

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Pflanzentechnologen und zur Pflanzentechnologin,

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Revierjäger und zur Revierjägerin,

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Tierwirt/zur Tierwirtin,

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die Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Winzer/zur Winzerin

in der jeweils geltenden Fassung.

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Allgemeine Anforderungen

3.1 Die Ausbildungsstätte muss durch die zuständige Berufsgenossenschaft überprüft sein. Eine entsprechende Bestätigung soll nicht älter als ein Jahr sein.

3.2 Die Bewirtschaftung nach betriebswirtschaftlichen Grundsätzen ist durch die buchführungsgemäße Erfassung der Wirtschaftsergebnisse nachzuweisen.

3.3 Alle aushangpflichtigen Gesetze sind für die Auszubildenden zugänglich zu machen.

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Berufsspezifische Anforderungen

4.1

Gärtnerinnen und Gärtner

Folgende Richtwerte werden empfohlen:

4.1.1

Fachrichtung Baumschule

Das pflanzliche Sortiment im Betrieb soll mindestens 100 Pflanzen, Arten oder Sorten umfassen.

4.1.2

Fachrichtung Friedhofsgärtnerei

Für die Produktion sollen mindestens 500 m² Produktionsfläche vorhanden sein. Der Grabpflegebereich soll mindestens 200 Pflegegräber umfassen. Die Ausbildungsstätte muss über ein ausreichendes Sortiment an Zierpflanzen, Laub- und Nadelgehölzen sowie Stauden verfügen.

4.1.3 Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau

Die Anforderungen sind in der Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Gärtner/zur Gärtnerin abschließend geregelt.

4.1.4 Fachrichtung Gemüsebau

Für die Produktion sollen mindestens 500 m² geschützter Anbau und 10 000 m² Freilandanbau vorhanden sein. Es müssen Blatt-, Wurzel- und Fruchtgemüse angebaut werden. Die typische gemüsebauliche Frucht- beziehungsweise Kulturfolge im Freiland soll gewährleistet sein.

4.1.5 Fachrichtung Obstbau

Für die obstbauliche Produktion sollen mindestens 50 000 m² vorhanden sein. Es muss Kern-, Stein- und Beerenobst in Beständen unterschiedlichen Alters angebaut werden.

4.1.6 Fachrichtung Staudengärtnerei

Für die Produktion müssen mindestens 500 m² geschützter Anbaufläche sowie mindestens 5000 m² Freilandfläche vorhanden sein. Das pflanzliche Sortiment im Betrieb soll mindestens 150 Stauden, Arten oder Sorten umfassen.

4.1.7 Fachrichtung Zierpflanzenbau

Für die Produktion im Gewächshaus müssen mindestens 1000 m² vorhanden sein. Es müssen Kulturen für verschiedene Verwendungszwecke vorhanden sein.

4.2 Landwirtinnen und Landwirte

4.2.1 Für die vorhandenen und zur Ausbildung angebotenen Betriebszweige werden folgende Mindestvoraussetzungen empfohlen:

4.2.1.1 Pflanzenproduktion, eine Frachtfolge nach guter fachlicher Praxis soll eingehalten werden:

– Getreidebau		15 ha
– Zuckerrübenbau:	inklusive Futterrüben	5 ha
– Kartoffelbau		3 ha
– Körnermaisbau:	inklusive Silo- und Energiemais	10 ha
– Ölfrüchtebau		10 ha
– Hülsenfrüchtebau		6 ha
– Ackerfutterbau:	ohne Futterrüben, Silo- und Energiemais	10 ha
– Grünland		10 ha
– Waldbau		10 ha
– Weinbau		2 ha
– Beerenobst		1 ha
– Kernobst		1 ha
– Feldgemüsebau		1 ha
– Hopfenbau		1 ha

4.2.1.2

Tierhaltung:

– Milchviehhaltung	40 Kühe
– Rinderaufzucht oder Rindermast	40 Plätze
– Sauenhaltung und Ferkelerzeugung	50 Sauen
– Schweineaufzucht oder Schweinemast	200 Plätze
– Legehennenhaltung	1000 Tiere
– Geflügelaufzucht oder Geflügelmast	1500 Plätze
– Schafhaltung	100 Muttertiere
– Pferdehaltung	10 Pferde
– Mutterkuhhaltung	30 Kühe
– Ziegenhaltung	100 Muttertiere

4.2.2

Lage-, Flur-, Anbau-, Dünge- und Futterpläne sowie Bodenuntersuchungsergebnisse und Leistungsdaten der tierischen Produktion müssen vorhanden sein und für die Ausbildung zur Verfügung stehen. Betriebsanleitungen für die wichtigsten Maschinen müssen vorliegen.

4.2.3 Die landwirtschaftliche Nutzfläche soll gemäß § 2 LwAusbStEignV mindestens 32 ha betragen.

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Inkrafttreten

Diese Verwaltungsvorschrift tritt am Tag nach der Veröffentlichung in Kraft und am 30.11.2026 außer Kraft. Gleichzeitig mit dem Inkrafttreten treten die Durchführungsbestimmungen des Ministeriums für Ländlichen Raum, Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Baden-Württemberg zur Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte in der ländlichen Hauswirtschaft vom 25. März 1975 (BGBl. I S. 758) vom 1. Dezember 1988, die Durchführungsbestimmungen des Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Umwelt und Forsten Baden-Württemberg zur Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Tierwirt vom 4. Februar 1980 (BGBl. I S. 130) sowie zur Regelung der überbetrieblichen Ausbildung und Ausbildung im anerkannten Zweitbetrieb entsprechend dem Beschluss des Berufsbildungsausschusses vom 9. September 1982 vom 16. Dezember 1982 (Az.: 43-2181/7), der Erlass des Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Umwelt zur Anerkennung von Ausbildungsstätten in der Forstwirtschaft vom 1. Juli 1980 (Az.: 57.160.0), die Durchführungsbestimmungen des Ministeriums Ländlicher Raum zur Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Landwirt/zur Landwirtin vom 30. Januar 1996 (Az.: 45-8412.24), die Vorläufigen Durchführungsbestimmungen des Ministeriums Ländlicher Raum zur Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Gärtner/zur Gärtnerin vom 27. März 1998 (Az.: 45-8412.24), die Vorläufigen Durchführungsbestimmungen des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum zur Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum Winzer/zur Winzerin vom 28. März 2002 (Az.: 45-8412.24) und Nummer 9, 17, 21, 28, 32 und 43 der Bekanntmachung des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz über Verwaltungsvorschriften der Berufsbildung im Agrarbereich vom 16. Mai 2016 (GABl. S. 488) außer Kraft.